对全市食品生产经营企业（包括食品流通环节和餐饮业、食堂等消费环节、食品生产加工环节）进行卫生许可及相关日常卫生监督，严格卫生准入，对食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计进行卫生审查，并参与工程验收，对生产经营单位的卫生条件进行卫生学评价及监督，对直接从事食品生产经营从业人员的健康状况进行监督检查；对新资源食品、食品添加剂新品种、新的食品包装材料等产品进行安全性审查并监督；组织实施《食品安全行动计划》；组织开展食品卫生、食源性疾病的监测、检验，完善食品检验检测体系建设，发布监测信息及食品安全预警信息，承担食品危险性评估的管理工作，进行食品卫生评价，公布食品卫生状况；开展食品卫生宣传培训和技术指导，宣传食品卫生、营养知识，协助培训食品生产经营人员，指导公众饮食与健康，促进公众合理营养，平衡膳食；依法对食物中毒和食品污染事故进行调查，并采取控制措施；建立健全食品卫生行政执法责任制，负责对违反《食品卫生法》的行为进行巡回监督检查，加强食品卫生监督的执法力度，依法对食品流通环节、食品消费环节、食品生产环节范围内的违反《食品卫生法》的行为进行追查责任，依法进行行政处罚；与有关部门加强协调配合，参与查办食品安全大案要案；负责重大食品安全事故应急救援中的医疗救治。

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